Tag 1 – 29.05.2022

Check In und herzlich willkommen

Am ersten Tag der Reise machten sich unsere Talente aus allen Familux Resorts auf den Weg nach Graz, um (so viel sei vorab verraten) unvergessliche Tage zu erleben. Die Anfahrtszeit hat hierbei natürlich variiert – waren es bei den Dachsteinkönigen und -königinnen nur zwei Stunden Autofahrt nach Graz, mussten die Kollegen aus der Alpenrose sowie dem Familux Resort Oberjoch bis zu 7 Stunden Fahrtzeit einplanen. Eine lange Fahrt, die es wert war, auf sich zu nehmen.

Nach dem Check In im Hotel Weitzer machte sich die Gruppe auf zum gemeinsamen Abendessen im Gösser Bräu. Hier gab es Schnitzel, Burger und natürlich deftigen Schweinebraten, „leckerer als bei Oma“, hörte man die Mitarbeiter zwischendurch schmatzen.

Wohl gestärkt ging es dann weiter, um die Stadt Graz unsicher zu machen. Wir feierten selbstverständlich, wie sollte es auch anders sein, nach Familux Art.

Tag 2 – 30.05.2022 

Breakfast, Sightseeing, Essen, Essen, Essen

Weil unsere Angst groß war, auf einer Veranstaltung rund um Kulinarik verhungern zu müssen, stärkten wir uns noch kurz mit einem super-tasty Frühstück in unserem Hotel. (Ja ihr Lieben, im Nachhinein betrachtet wäre das tatsächlich nicht notwendig gewesen).

Nachdem wir mit einem Elektro-Bummelzug am Hoteleingang abgeholt wurden, folgte eine kleine Sightseeingtour durch Graz. Ist man nämlich in der steirischen Hauptstadt, sollte auf die tollen Sehenswürdigkeiten wie dem Grazer Uhrturm keinesfalls verzichtet werden.

Und dann waren wir da – direkt vor dem Messezentrum Graz.

Nach der Bändervergabe für den Eintritt haben wir beschlossen, getrennte Wege zu gehen. Während unsere Köche nämlich noch über die neuesten Messer, Kräuterecken und Ölvariationen gestaunt haben, hat sich die Patisserie bereits auf den Weg zu den süßen Ausstellern gemacht.

Zwischendurch ein leckeres Beef Tatar probieren, asiatische Teigtaschen verschlingen oder auch einen Gin-Cocktail schlürfen – bei der Rolling Pin Convention wird jeder Feinschmecker-Geschmack getroffen.

Die TOP organisierte Convention ließ keine Wünsche unerfüllt und wir alle kamen voll auf unsere Kosten. Was für ein Tag!

Ein Highlight aufs andere folgte – und so konnten wir uns gaaaanz viel Inspiration holen und viele Ideen zur Umsetzung in unseren Resorts sammeln. Die Leidenschaft zur Kulinarik war auf wirklich jedem der 6000 Quadratmeter der Halle zu spüren und vor allem der Austausch mit anderen Branchenkollegen, Lieferanten und Produzenten war unheimlich wertvoll.  

Die 60 Top-Speaker auf den insgesamt 4 verschiedenen Stages (Main Stage, Wine Stage, Bar Stage, Chefs Stage) haben mit uns ihre größten Geheimnisse geteilt und waren auch nach ihrem Auftritt noch offen für weitere Gespräche.

Nach dem impressiven Tag auf der Veranstaltung ging es direkt weiter zur Bar Katze Katze, DEM Lokal in Graz. Hier wartete bereits ein Willkommensdrink auf uns.

Um die vielen verschiedenen Eindrücke noch einmal in Ruhe und in gemütlicher Atmosphäre Revue passieren lassen zu können, haben wir in den Keller gewechselt. Ihr denkt euch jetzt bestimmt iIn den Keller – das ist super eigenartig“. Ja, das dachten wir erstmal auch. Umso größer war die Überraschung jedoch, als wir dort ankamen. Anstatt eines Kellers wartete nämlich im Untergeschoss das Restaurant Miss Cho auf uns. Beim Betreten haben wir uns sofort wohl gefühlt, wobei dies nicht nur der super ästhetischen Einrichtung, sondern auch dem großartigen Serviceteam, welches uns jeden Wunsch von den Augen abgelesen hat, geschuldet war.

Und weil die Wahl des Essens so schwerfiel und sich keiner entscheiden konnte, wurde kurzerhand (fast) die gesamte Speisekarte bestellt und wild die einzelnen asiatischen Speisen, welche in die Mitte des Tisches serviert wurden, durchprobiert. Von Sushi und Jakobsmuscheln bis hin zu gebratenen Nudeln und Teriyaki-Lachs war alles dabei.

Nach dem Essen ging es wieder hoch zum Innenhof der Bar, wo sich in der Zwischenzeit ein DJ und viele andere Messebesucher eingefunden haben. Die Stimmung war unglaublich und man merkte, dass jeder einzelne auf der Aftershowparty den perfekten Tag noch perfekter ausklingen lassen wollte. Auch hier konnten wir uns wieder mit unseren Branchenkollegen austauschen und in Partystimmung auf einen unvergesslichen Tag anstoßen. Und natürlich hat das Familux Team wieder gefeiert und die Korken knallen lassen. Alles wie immer, oder?

Tag 3 – 31.05.2022

And again

Weil auch am darauffolgenden Tag noch so viel Programm geboten wurde und wir noch nicht genug hatten, ist ein Teil des Teams nochmal direkt ins Messezentrum gefahren, um dort weiterzumachen, wo am Vortag aufgehört wurde. Essen, Trinken, Networking, Essen, Trinken, spannende Vorträge, Essen, Trinken, Inspiration – ja, wir könnten ewig so weitermachen.

Auf der Heimreise hatten wir uns natürlich sehr viel zu erzählen, weil jeder für sich ein anderes Highlight als „das Beste“ empfand.

Aber in einem Punkt sind sich alle einig: Wir als Team sind unglaublich dankbar in so tollen Betrieben arbeiten zu dürfen, in welchen wir immer wieder die Möglichkeit bekommen, im Rahmen von Workshops und Ausflügen dazuzulernen, uns auszutauschen und über uns hinauszuwachsen.

Vielen Dank, dass ihr uns auf diese großartigen Tage eingeladen habt, liebe Familie Mayer.Together is better!